熊本県和水町では、地域産品の魅力を首都圏に発信することを目的に、赤坂四川飯店で「和水町フェア」を開催します。
赤坂四川飯店の副料理長「宮本 雅章氏」に和水町産の食材を使ったフェア限定メニューを考案いただき、期間中に提供されます。
この機会にぜひ、熊本県和水町が誇る美味しい食材をご堪能ください。
フェア概要
▶期間：令和8年10月27日（火曜日）から令和8年11月15日（日曜日）
▶場所：赤坂四川飯店（東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F）
▶使用産品：お酒、サーモン、豚肉、茄子、栗、パクチー等
【お酒】花の香酒造(株)
▶産土｜山田錦 ‐YAMADA NISHIKI‐
【食事】アラカルトで提供
▶和水の水で育ったサーモンのカルパッチョ 玉ねぎたっぷり山椒ドレッシング
▶和水の水で育ったサーモンのカルパッチョ 香り高い青ネギソース
▶火の本豚バラ肉のホイコーロー
▶和水町の茄子と唐芋、火の本豚のピリ辛トウチ炒め
▶火の本豚の肉団子 上海蟹ソースあんかけ
▶郷土料理”だご汁”流行りの麻辣湯の味付けで
▶和水の栗入りゴマ団子
赤坂四川飯店について
▶場所：赤坂四川飯店（東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5・6F）
▶営業時間：【ランチ】11時30分〜15時00分（LO 14時00分）
【ディナー】17時00分〜22時00分（LO 21時00分）
▶定休日：毎週月曜日
▶電話：03-3263-9371
詳細はホームページをご覧ください。